Brigadeiro de batata doce!

Olá pessoal, continuo na saga #Recuperação e fuçando na net, achei umas receitas veganas/vegetarianas muito interessantes. A receita de hoje  é muito bacana, Brigadeiro de batata doce. Isso mesmo e ainda dá para adaptá-la para os amigos veganos ^^
Como não posso comer doces, resolvi testar e gostei muito. Claaaaaaaro que não é aquelaaaaaa 'brastemp' hahaha não fica igual ao brigadeiro delicioso e gordo, mas fica bem bom pra comer sem culpa hehehehe
Anota ae e depois volta pra me contar o que achou ;)

Ingredientes

2 batatas doce
1 colher (chá) de margarina (ou creme vegetal, no caso dos veganos)
1 1/2 colher (sopa) de chocolate em pó (se for usar achocolatado, diminua o açúcar)
3 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo

1 - Coloque as batatas doce na panela de pressão e água até cobrí-las.
2 - Assim que pegar pressão ('txixixi' da panela), aguarde 10 min e desligue.
*CUIDADO ao abrir a panela pq a água estará fervendo. Uma dica muito legal da Vóvis Romilda é colocar a panela embaixo da torneira até a pressão sair.

3 - Retire da panela as batatas e descasque-as. *CUIDADO para não queimar as mãos.
4 - Amasse as batatas em uma peneira. Use uma peneira com buraquinhos médios/grandes. Amasse bem.
5 - Em uma outra panela, coloque todos os ingredientes + as batatas amassadas e misture até ficar homogênea. Amasse com as costas da colher para não ficar pedacinhos de batata.
6 - Quando começar a desgrudar da panela desligue o fogo.
7 - Coloque em um prato de vidro e espere esfriar.
8 - COMA \o/

Muito simples né? Experimente ^^
Bjones e té a próxima hehehe

Nelisa Brito

Bolo de Granola + Dica surpresa

Nada como uma pancreatite traumática pós-operatório para me fazer ver que coisas saudáveis também podem ser gostosas e saborosas hehehe Como não quero que vocês tenham pancreatite para aprenderem isso, vou compartilhar mais uma receita do meu livro #Recuperação. Let's go! o/

BOLO DE GRANOLA

2 OVOS
1 COPO DE FARINHA DE TRIGO (peneirada)
1/2 COPO DE AÇÚCAR
1 1/2 COPOS DE LEITE DESNATADO
2 COPOS DE GRANOLA
1 COLHER (café) DE ESSÊNCIA DE BAUNILHA
(A baunilha é para dar cor, então tem que ser aquela marrom, mas não é obrigatório colocar)
1 COLHER (sopa) DE FERMENTO EM PÓ

Modo de preparo

1 - Pré aqueça o forno em 180º. Unte uma assadeira e reserve.
2 - Bata no liquididificador os ovos, a granola, o açúcar e o leite.
3 - Aos poucos acrescente a farinha de trigo peneirada.
4 - Coloque a baunilha e deixe bater até a massa ficar homogênea.
5 - Acrescente o fermento em pó e bata mais um pouquinho.
6 - Coloque a massa na assaderia e asse por +/- 45 min. Após 30 min de forno você sentirá o cheirinho de bolo, faça o teste do palito (eu faço com a faca hahaha), se sair limpo, retire do forno.
7 - Passe a faca ao redor da forma e tente desinformar (o meu bolo saiu rapidinho), se não estiver saindo, deixe esfriar e tente mais tarde.
8 - Num potinho misture 1 colher de açúcar com 1 pontinha da colher de canela em pó. Jogue por cima do bolo.
9 - Espere esfriar e sirva com café... chá... leite quente... chocolate quente... hummm  =)

Dica surpresa:

Aproveitando que o forno está ligado, faça BRUSQUETAS! Super simples, você só precisará de:

PÃO FRANCÊS "velho" (ou qualquer outro tipo de pão)
TOMATE
FATIAS DE QUEIJO MUSSARELA (ou queijo frescal)
SAL e ORÉGANO

Modo de Preparo

1 - Corte o pão em rodelas e coloque dentro de uma assadeira.
2 - Corte o tomate em rodelas, coloque em cima das rodelas de pão e salpique um pouquinho de sal.
3 - Corte fatias de mussarela proporcional ao tamanho das rodelas de pão e coloque em cima do tomate.
4 - Coloque orégano a vontade em cima do queijo.
5 - Coloque a assadeira no forno por +/- 10 min. Desligue o forno e espere mais 5 min.
6 - Retire do forno e COMA! hehehe

Bom apetite e até a próxima ;)
Bjones - Nelisa

Macarrão light com brócolis

Olá pessoal, estou em recuperação de uma cirurgia e uma pancreatite. Tenho que comer brócolis, mas só consigo comê-lo no macarrão com molho branco, porém, como minha alimentação está restrita, não posso comer molho branco e nem bacon :( Então inventei essa receita e ficou uma delícia! \o/ Uhuuu Melhor de tudo é que usei apenas 1 panela e como sou legal, vou compartilhar essa maravilha! hehehe Se liga.

Ingredientes

Água (o sufuciente para cozinhar o macarrão)

Macarrão de sua preferência

Cebola a gosto

Brócolis a gosto

1 filé de frango grelhado (se não tiver, não tem problema)

1/2 xícara de Leite desnatado

1 colher (sopa) de Cream cheese (pode ser requeijão)

1 colher (sobremesa) de Amido de milho (para engrossar)

Queijo frescal a gosto.

Azeite.

Modo de preparo

1 - Coloque a água em uma panela e assim que estiver fervendo, coloque o brócolis (usei aquele de saquinho, congelado) e espere +/- 5 min ou até ficar macio. Retire o brócolis e coloque o macarrão para cozinhar na mesma água.

2 - Enquanto o macarrão cozinha, em uma tábua pique a cebola, o frango grelhado, o brócolis e o queijo frescal.

3 - Após o macarrão estar cozido, escorra e reserve a água. Jogue um fio de azeite sobre o macarrão para que ele não grude.

4 - Na mesma panela coloque um fio de azeite e refogue a cebola, acrescente o brócolis e deixe fritar por um tempinho, depois acrescente o frango grelhado.

5 - Coloque o leite, 1 concha da água que cozinhou o macarrão e o cream cheese. Deixe ferver.

6 - Em um copo dissolva o amido de milho em 5 colheres (sopa) de água, coloque na panela e mexa.

7 - Acrescente o macarrão, mexa bem e por último coloque o queijo frescal em pedacinhos.

8 - Coma tudo hahahaha

Mais explicado que isso, só indo na sua casa fazer hehehe Qualquer dúvida ou sugestão, deixe um comentário.

Lembre-se que essa é a versão LIGHT ok?! :)

Bjones - Nelisa